Vad ska stå på öletiketten? En genomgång av märkningsreglerna

Så länge ölet dricks hemma bestämmer du själv vad som står på flaskan. Säljer du det gäller EU:s märkningsregler, förordning (EU) nr 1169/2011, som riktar sig till livsmedelsföretagare (artikel 1.3). Enligt artikel 8 ligger ansvaret för att märkningen stämmer hos den i vars namn ölet säljs, inte hos tryckeriet och inte hos den som ritade etiketten.

Den här genomgången handlar bara om etiketten. Vad som krävs för att få tillverka och sälja öl kan Skatteverket och din kommun svara på, och Livsmedelsverket har en översikt för alkoholhaltiga drycker. Texten utgår från öl. För cider och vin finns dessutom egna föreskrifter.

Uppgifterna i korthet

Vilka uppgifter som krävs beror delvis på alkoholhalten. Allt obligatoriskt ska stå på svenska när ölet säljs i Sverige (Livsmedelsverkets föreskrifter LIVSFS 2014:4, 5 §), så en etikett på engelska behöver kompletteras.

Uppgift	När den krävs	Exempel
Beteckning	Alltid	Starköl
Alkoholhalt	Över 1,2 % vol	6,5 % vol
Nettokvantitet	Alltid	33 cl
Allergener	När drycken innehåller något från EU:s allergenlista	Innehåller korn.
Namn och adress	Alltid	Bryggt av Hagabryggeriet, Exempelgatan 4, 123 45 Småstad
Bäst före	Under 10 % vol	Bäst före 09.04.2027
Batchnummer	När det saknas ett datum med dag och månad	L2610
Ingredienser och näringsdeklaration	Upp till 1,2 % vol	Ingredienser: vatten, KORNmalt, humle, jäst.

Beteckningen

Ölets namn är inte dess beteckning. "Midnattssol" säger ingenting om vad som finns i flaskan. Förordningen kräver en föreskriven, vedertagen eller beskrivande beteckning (artikel 17.1), alltså ett ord som talar om vilken sorts dryck det är, till exempel "Starköl".

Alkoholhalten

Halten skrivs med "% vol" (bilaga XII), till exempel "6,5 % vol" eller "alk. 6,5 % vol". "6,5 %" och "6,5 % ABV" räcker inte, så en stilrad som "American IPA 6,5 %" på framsidan ersätter inte den obligatoriska uppgiften.

Bilaga XII anger också hur mycket den angivna halten får avvika från den verkliga, utöver analysmetodens osäkerhet. För öl upp till 5,5 % vol är gränsen 0,5 procentenheter. För starkare öl, cider och mjöd är den 1 procentenhet. En fruktsour på 4,5 % har alltså en halv procentenhets marginal, en IPA på 6,5 % en hel.

Samma synfält

Beteckningen, nettokvantiteten och alkoholhalten ska stå i samma synfält (artikel 13.5), det vill säga gå att läsa ur en och samma synvinkel. Det behöver inte vara på framsidan. Många samlar dem på baksidan, gärna på en rad: "Starköl 6,5 % vol · 33 cl".

Enligt Livsmedelsverkets Kontrollwiki kan det man ser vid en mindre vridning av en rund förpackning i vissa fall räknas som samma synfält, men hur stor vridningen får vara står inte. Det säkra är att placera de tre uppgifterna tätt intill varandra på samma etikett.

Minsta textstorlek

De obligatoriska uppgifterna i artikel 9.1, bland annat beteckning, alkoholhalt, allergener, bäst före och producentrad, ska ha en x-höjd på minst 1,2 mm (artikel 13.2). Bara om förpackningens största yta är under 80 cm² räcker 0,9 mm (artikel 13.3). Enligt EU-kommissionens frågor och svar kan hals, axlar och botten räknas bort, men även en 33 cl-flaska eller -burk har mer yta än så. Räkna därför med 1,2 mm.

X-höjden är höjden på ett litet "x", inte typsnittets storlek i punkter. Två typsnitt i samma punktstorlek kan ha helt olika x-höjd, så mät på det typsnitt du faktiskt använder.

Volymens siffror

Swedacs föreskrifter STAFS 2017:1 har ett eget krav på hur höga siffrorna i nettokvantiteten ska vara. Det gäller alla färdigförpackningar mellan 5 ml och 10 liter, med eller utan ℮-märke (3–4 §§).

Nettokvantitet	Siffrornas höjd, minst
Högst 5 cl	2 mm
Över 5 cl, högst 20 cl	3 mm
Över 20 cl, högst 100 cl	4 mm
Över 100 cl	6 mm

För 33, 44, 50 och 75 cl blir det 4 mm, betydligt större än den övriga texten på baksidan.

Allergener

Nästan allt öl innehåller korn, och korn finns på EU:s allergenlista (bilaga II). Öl över 1,2 % vol behöver ingen ingrediensförteckning, men allergenerna ska ändå anges, med ordet "Innehåller" följt av allergenet: "Innehåller korn." En milk stout med laktos får "Innehåller korn och mjölk."

Har ölet en ingrediensförteckning ska allergenerna i stället framhävas i den, och då ska det inte finnas någon separat Innehåller-rad. Hur det görs står i Allergener på öletiketten.

Producentraden

Etiketten ska ha namn och adress till den ansvariga företagaren (artikel 9.1 h). Enligt Kontrollwiki räcker namn eller firmanamn tillsammans med en postadress, ett telefonnummer som går att koppla till en postadress, eller en webbadress där postadressen står. En e-postadress räcker inte ensam.

Bäst före och batchnummer

Öl under 10 % vol ska ha ett bäst före-datum (bilaga X). Med dag, månad och år skrivs det "Bäst före 09.04.2027". Om hållbarheten är längre än tre månader räcker månad och år, "Bäst före utgången av 04.2027", och vid mer än 18 månader räcker året.

En imperial stout på 11 % behöver inget datum. Däremot behövs ett batchnummer, så att partiet går att identifiera. Enligt direktiv 2011/91/EU (artikel 5) får batchnumret bara utelämnas när datumet anges med åtminstone dag och månad, så även "Bäst före utgången av 04.2027" kräver ett. Numret skrivs ofta som ett L följt av en kod, till exempel "L2610". Det är värt att ha med även när det inte krävs, om två bryggningar får samma datum.

Öl på högst 1,2 % vol

Lättare öl ska dessutom ha ingrediensförteckning och näringsdeklaration (artikel 16.4). En tillverkare av små mängder som säljer direkt till konsument, eller till butiker i det egna eller angränsande län, kan vara undantagen från näringsdeklarationen (bilaga V punkt 19 och Kontrollwiki).

Pantmärke och streckkod

Burkar och plastflaskor ingår i det svenska pantsystemet. Glasflaskor gör det inte. Hur en producent ansluter sig beskriver Returpack på pantamera.nu. Själva märket regleras i Returpacks tekniska specifikation: bara Returpacks originalmärke får användas, det ska vara minst 10 × 15 mm och stå nära streckkoden, och svart på vitt rekommenderas. Öl som bara säljs utomlands ska inte ha det svenska pantmärket.

EU:s märkningsregler kräver ingen streckkod. En pantad förpackning behöver däremot en streckkod som är registrerad hos Returpack, och numret skaffas via GS1 Sweden. En EAN-13 är 31,4 × 22,9 mm i rekommenderad storlek och minst 25,1 × 18,3 mm, med en ljus marginal på elva modulbredder.

Streckkoden ska stå upp, som en stege längs förpackningens höjd, på den plattaste delen. På burk ska den sitta minst 10 mm från över- och underkanten, på flaska på huvudetiketten och aldrig på halsetiketten. Svarta streck på vit botten ger bäst kontrast, och bakgrunden får aldrig vara genomskinlig.

Gör du etiketten i BrewLabel går Märkningskollen i Plus igenom flera av punkterna ovan: synfältet, x-höjden, volymens siffror, producentraden, bäst före och batchnummer, och streckkodens storlek och avstånd till burkens kant.

Senast granskad: 21 oktober 2026

Det här är en guide till märkningen, inte juridisk rådgivning. Reglerna kan ändras. Säljer du din dryck, kontrollera med Livsmedelsverket eller din kommun.